A Flor de Sal é um produto muito apreciado pelos protagonistas do mundo gourmet. É um sal mais raro, mais delicado e mais saboroso do que o sal comum. Por isso mesmo mais caro.

O Rio Grande do Norte é produtor da Flor de Sal, principalmente a partir de empresas instaladas em Mossoró.

Uma delas a Cimsal.

Mas, o importante é que a Flor de Sal é um produto com valor agregado que pode ser explorado como tema na divulgação das potencialidades econômicas e da culinária potiguar.