A Azul Magazine, revista mensal distribuída a bordo das aeronaves da empresa Azul, destaca em sua edição recente o pioneirismo da empresa potiguar Cimsal em investir na Flor de Sal no Rio Grande do Norte. A matéria cita o diretor Guilherme Fernandes Vieira.
(Foto: Revista Azul Magazine)
“Ela é usada para realçar o sabor dos alimentos e, por conter menos sódio, é também uma aliada da saúde. Dez anos depois de entrar no negócio, a Cimsal já extrai 196 toneladas por ano da iguaria – a embalagem de 350g é vendida, em média, por R$ 30 nos supermercados – e planeja uma expansão de 30% da produção para 2017. Aqui, Guilherme fala mais sobre os desafios que a Cimsal enfrentou ao introduzir um novo produto no mercado.”
A Flor de Sal é um produto muito apreciado pelos protagonistas do mundo gourmet. É um sal mais raro, mais delicado e mais saboroso do que o sal comum. Por isso mesmo mais caro.